池塘条件池塘形成一般为长方形，也可以是不规则的多边形土池，面积3-4亩为宜，池塘水深0.8-2米，池坡比1∶1.5-2.5，池内有浅水区和深水区或者较深的“井”字形或“回”字形沟渠，并配有池塘微孔增氧设施。在池塘两边分别设立进排水管，池底水草覆盖面积60%左右。

防逃设施在池塘四周设立防逃围栏，一般采用网片、塑料薄膜、玻璃钢瓦和钙塑板等制成。一般围栏的高度为60厘米，其中20厘米埋入泥中，并用竹桩固定，桩距1.2-1.5米。

苗种投放小龙虾苗，采取上年留塘亲虾培育虾苗的方式，每亩平均留亲虾10-15公斤；2月份左右投放河蟹苗种，共投放规格为120只/公斤的蟹种48万只，每亩平均放480只，并且每亩搭配放10尾/公斤的鲢鳙鱼30尾，5月中旬放体长5-7厘米的鳜鱼苗种1-2尾/亩。

饲料投喂除了在清明前投放活螺蛳30万公斤以保证小龙虾、河蟹活饲料的正常供应外，在整个生产过程中，全程使用颗粒饲料。根据河蟹、小龙虾生长期的不同，适时投喂饲料。4月中旬开始投喂配方1号料、配方2号料，1个月左右后投喂颗粒径为16毫米的破碎饲料，待小龙虾、河蟹长成时即可正常投喂河蟹配方饲料，每天投喂2次。6-7月份，根据螺蛳的存塘情况，每亩补防螺蛳100-150公斤。

水质管理定期换水，养殖前期池水透明度保持在30厘米左右，中后期维持在40厘米左右，并定期使用水质改良剂对水体进行改良、净化。适时开启增氧机，天气闷热时可全池泼洒微生物制剂改良水质。若发现池底水草不足，可每亩施农用复合肥0.5-1公斤促进水草生长。

捕捞2月底利用地笼捕捞小龙虾亲虾，6月起捕30-35克/尾的小龙虾，河蟹于9月中旬左右陆续捕捞上市。