香脆菌菇的家常煎蛋

准备材料

香脆菌菇几百克，鸡蛋四个，细沙一小碗，盐适量，黑胡椒粉少许，大葱几根（切碎），大蒜两瓣（切片），植物油适量。

调味料混合

将盐、黑胡椒粉搅拌均匀后，用小勺盛出备用。将切好的大葱和大蒜分别装入搅拌机中，加少许水调成葱花和蒜泥。

炒制香脆菌菇

将植物油倒入锅中放热至七八成热，然后加入剪碎的香脆菌菇快速翻炒，使其表面呈现金黄色。炒至香脆菌菇完全变软且散发出淡淡的鲜美气息后，将其盛出沥干多余油脂。

煎制煎蛋

在原锅内倒入少许植物油，再次加热至五六成热时，将打散后的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒直到边缘开始凝固，然后撒上调好的盐与黑胡椒粉继续翻炒均匀。待鸡蛋液基本凝固后，用铲子轻轻推动边缘形成薄厚不一的层次效果。

组合并装盘

将已经煎好并沥干了多余油脂的香脆菌菇铺在煎好的鸡蛋上，再撒上调好的葱花和蒜泥，并根据个人口味添加一些番茄酱或辣椒酱增添风味。最后将整盘菜肴平铺于餐盘之上，即可食用。在享受这道美味菜肴时，可以感受到香脆菌菇独特的清新口感与家常煎蛋丰富而充满层次的口感相得益彰，为您提供了一场舌尖上的旅行。