菌类菜谱 - 香脆菇茸鸡丝炒面
香脆菇茸鸡丝炒面
在众多菌类菜谱中,香脆菇茸鸡丝炒面无疑是大众心头好。这种菜肴不仅色泽诱人,口感独特,而且营养丰富,是现代家庭餐桌上常见的美味佳肴。
要制作这道菜,我们首先需要准备一些食材。主要包括新鲜的冬菇、鸡胸肉、白面条以及一些调味料如酱油、大蒜末、盐和胡椒粉等。
以下是一个简单的步骤指导:
准备材料:将冬菇去蒂切成薄片;鸡胸肉切成细丝;白面条煮熟后沥干水分。
炒制材料:在锅中加热适量的油,然后放入剁碎的大蒜末爆香,再加入切好的冬菇片快速翻炒至出汁。
加入鸡丝:待冬菇基本出汁后,将煮熟的鸡丝加入到锅中,继续快速翻炒,使得鸡肉充分与芝麻米酱混合均匀,同时保持其原有的嫩滑口感。
调味增香:最后加入少许酱油和胡椒粉调味,并根据个人口味调整盐分。此时,可以撷取一点高汤或者清水稍微稠化一下,让整体风味更加醇厚饱满。
服务品尝:将煮好的白面条倒入盘子内,然后将刚刚烹制完成的菌类菜谱——香脆菇茸鸡丝炒面倒入其中,最终点缀上葱花或姜片作为装饰,享用这份营养美食时,便能感受到每一口都是满足与愉悦带来的快乐瞬间!
此外,这道菜还可以根据不同人的喜好进行创新,比如添加些火腿丁或者豆腐块以增加蛋白质含量,或是使用不同的调料来改变风味,如柠檬汁增加酸甜之感,或是红辣椒增加麻辣之力,从而让这款经典菌类菜谱不断演变,不失为家庭聚餐中的亮点之一。