探索菌界美味：精选菌类素材的创意家常菜谱

在日常饮食中，菌类不仅仅是蔬菜中的一个部分，它们以其独特的风味和营养价值，成为许多家庭餐桌上的重要组成。今天，我们就来看看如何利用这些天然的宝藏，制作出既健康又美味的菌类菜谱。

第一款：香菇炒蛋

材料：

香菇 200克

大蒜 3瓣

蛋 2个

盐 适量

胡椒粉 少许

做法：

将香菇切片，用温水浸泡30分钟后沥干。

热锅入油，将大蒜末爆香。

加入香菇翻炒至变软，再加入打散的鸡蛋快速翻炒至煮熟。

加盐和胡椒粉调味即可出锅。

第二款：蘑菇焖牛肉

材料：

牛肉块 500克（可以用嫩肉）

草本蘑菇 150克

姜片少许

生抽、老抽各适量

料酒少许

做法：

牛肉块洗净切块备用。

将草本蘑菇清洗干净，然后去根部，一些还可以保留树枝作为装饰性质。

在锅中加热油，放入姜片爆香后倒入牛肉块翻炒至表面金黄色，然后加入料酒、生抽、老抽等调料腌制10分钟左右。

放入蘑菇同烹煮约20分钟，加上适量水淹没所有食材，用小火慢慢焖煮直到牛肉熟透且汤汁浓稠为止。

第三款：土豆与白腐竹拌木耳沙拉

材料：

木耳干100克，大豆腐300g（白腐竹）

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