国际蘑菇营养学会研究表明：蘑菇中含有多种抗病毒成分，对治疗由病毒引起的疾病有很好效果，有望用于治疗慢性疲劳综合征、丙型肝炎甚至艾滋病。而且从蘑菇中提取的植物精华具有抗癌功能，并能使免疫系统有效抵御癌细胞侵袭。同时还可以减少放射治疗和化疗产生的副作用，提高晚期癌症病人的生活质量，对防治癌症有很大帮助。  
    另外，用鲜蘑菇水煎可治疗迁延性或慢性肝炎，所以，肝脏病人宜多食用蘑菇。