双菇牛柳拌莴笋的做法_双菇牛柳拌莴笋怎么做_双菇牛柳拌莴笋怎么做好吃双菇牛柳拌莴笋主材：牛肉片 双菇牛柳拌莴笋辅材：莴笋 双菇牛柳拌莴笋的做法_双菇牛柳拌莴笋怎么做_双菇牛柳拌莴笋怎么做好吃 双菇牛柳拌莴笋材料：西冷薄切牛肉片、莴笋各160克，草菇、蘑菇各80克，蒜头2粒，姜2片，葱1条，胡萝卜数片(4-5人量)。 双菇牛柳拌莴笋腌料：盐及糖各1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，麻油及胡椒粉各少许。水及油各1/2汤匙。 双菇牛柳拌莴笋芡汁：水1/4杯，耗油1汤匙，生抽、生粉各1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少许。 双菇牛柳拌莴笋做法： 1、薄切牛肉片拌入腌料待5分钟，蒜头切片，葱切段。 2、莴笋洗净切好，放滚水内，加油1汤匙、盐及糖各1茶匙，与红萝卜一起过水，取出。 3、烧热2-3汤匙油，将牛肉炒至8、9成熟，取出。 4、将剩余的油爆香蒜、姜、葱，再加入所有材料捞匀。 5、最后将牛肉回锅，勾芡即可。 双菇牛柳拌莴笋烹饪要点： 1、选择西冷薄切牛肉片只需略调味，便可烹饪，既方便又嫩滑甘香。 2、可用茭笋代替莴笋。