云南普洱茶以其优质的云南大叶种茶树新鲜叶片为原料，分为春季、夏季和秋季三期。其中，春茶细分为“春尖”、“春中”和“春尾”，而夏茶则称作“二水”，秋茶被誉为“谷花”。在品质上，春尖与谷花并列首位。

普洱茶的工艺过程始于经历杀青后精心揉捻晒干制成的晒青茶，再经过独特的泼水堆积发酵（沤堆）技术处理，最终通过干燥步骤转变成为普洱散茶。这种散茶成为了制作各种紧压型号的基础材料。

普洱散茶外观壮观且坚韧，每一根干燥后的条状均呈现出完整性。它具有乌黑或深褐色泽，当冲泡后释放出的香气清新而持久，其汤色的红色浓郁明亮，口感醇厚而回甘。此外，它还蕴含着特殊的陈化香气，使得每一次泡饮都能享受到不同的风味体验。而且，由于其良好的耐泡性能和耐储存特性，被广泛认为是随着时间增长香气越来越丰富，这使得它成为烹饪时理想选择之一。