在开始泡茶之前，我先将水煮沸。等待水煮沸的同时，我会将所有的茶具准备好，包括紫砂小壶、品茗杯和茶船。洁具是冲泡前的重要步骤之一。在紫砂壶中注入开水后，我会摇晃几下，然后倒入品杯中，这一步也被称为“温壶烫盏”。我还会浇淋壶身，以确保壶体能够充分受热，并使整个过程更加彻底。此外，烫盏也有其讲究之处。我需要把茶杯排放在茶船中，然后依次注满沸水，将一只杯子的水倒出，再用拇指转动杯子，使得杯沿完全烫洗，从而消毒并保持温度。

置茶是另一个关键环节。我会选择1克的乌龙干茶和20毫升的水，用量大约占到壶中的三成满。我在投放茶叶之前，还会欣赏乌龙干茶的色泽、形状，以及闻其香味。投放时有特定的顺序，即先放置碎叶、再加入粗叶，最终将较匀称的叶子放在上面。这是一种预防措施，以免碎末或粗条堵塞了壶嘴，从而影响汤液流畅。

接下来是洗净步骤。在使用开水高冲的情况下，将洗净液倒入小壶，直至容纳满整壶内容物，用手轻轻刮去表面的泡沫，然后盖上盖子并立即倒掉洗净液。正式冲泡时，再次进行高压注射，并通过“凤凰三点头”动作填满紫砂壶。如果产生泡沫，也要用手刮去以避免影响气味保留。此外，在注满后，要盖上盖子以保存香气。

最后，是浸泡阶段，大约持续1分钟后，我会用右手食指轻按住顶部旋钮，同时由拇指与中指提起持握部分，将装有完美清淡汤液的小器皿缓慢地沿着四周运行，这个过程叫做“游山玩水”，目的是为了避免滴落进其他饮用的空间。一旦完成这一步骤，我就会根据每个人的喜好逐一递送给他们，每人应以七分满为佳。

值得注意的是，在斟第二道前仍需再次烫盏，以确保温度不降低。而之后的一切斟饮都应遵循同样的规则——首先利用开水对咖啡机进行重新加热，使之达到最佳状态供第二轮及以后各轮饮用所需。

自20世纪80年代以来，在潮州功夫茶基础上，不断改革演变出了台式乌龙专门法式。这主要体现在新的器具设计，如闻香杯，它与传统若琛杯搭配使用，更能让人享受到更深层次的香气感受。当你从公道（平等）托盘直接向个人若琛（私家）托盘倾泻时，可以保证每个人得到相同浓度和体验，这样就符合了公平合理精神。如果直接从陶罐倒入不同于这一般情况，因为那时候已经过了一段时间，那些最早喝的人可能觉得比那些晚一点喝的人感觉更糟糕。但如果我们这样处理可以解决这个问题，让所有的人都能享受到相同质量的材料。