在栽培无公害香菜时，我们应当选择那些抗性强、商品性能好的优良品种，如京香菜、菜阳香菜和山东大叶等。为了确保种子的质量，需要对其进行处理：首先将种子搓开，然后用含有10%盐水的液体选出健康的种子，再用清水彻底冲洗干净，最终晾干后再播下。此外，还可以通过催芽的方式来提高种子的发芽率。

在准备土壤之前，要确保前一季作物已经完全收获并且残留物已被清除。接下来，将高质量的有机肥（每公顷60000千克）和蔬菜配方肥（每公顷750千克）均匀撒布到田地中，深耕至20厘米深度，并进行整地操作，以便于播下的同时也能充分利用这些营养素。

对于追施肥料而言，在植物苗期不应该频繁浇灌，而是等待它们进入生长旺盛期时再行追施。在这个阶段，可以适当浇水并使用蔬菜配方专用的肥料（每公顷300千克），这样可以为植物提供所需的营养。采摘前20天停止所有形式的追施。通常情况下，当植株长到20-30厘米时，即可开始采收上市销售。