在农业生产中，常见的作物种植往往局限于那些广受欢迎且需求量大的品种。然而，有些冷门种植项目其利润率却非常惊人，它们因市场定位、生长周期、适应性以及其他多种原因而未被大众所熟知。但是，对于那些愿意尝试和投资者来说，这些冷门植物提供了巨大的商业机会。

象牙白豆

象牙白豆是一种高产、高效的作物，其单株可产生数十公斤豆荚，每公斤售价可达几百元人民币。这种植物对土壤条件要求不高，且易于管理，是许多农户选择的好选择。

迷你玉米

迷你玉米因为其小型特点和快速成熟期，在现代家庭园艺中越来越受欢迎。这类玉米可以在短时间内实现收获，并且由于它们较小，不需要大量空间进行栽培，因此成本较低。

高产花椒

花椒作为一种香料作物，因其独特口味和保健作用而受到消费者的青睐。高产花椒品种能够提高产量，同时保持或甚至提高药用价值，从而获得更高的收入。

香甜红莓

红莓因其美味与营养价值，成为现代家庭园艺中的热门植物之一。不仅如此，一些新品种拥有更好的口感和更强的地理标识化，可以通过当地特色市场获取更高的价格。

金丝猕猴桃

金丝猕猴桃以其独特风味闻名，是一款非常有潜力的果树产品。虽然它需要一定时间才能成熟，但每个果实都可能带来很好的经济回报。

美味藜麦

藜麦作为一种全谷物，被认为具有丰富的营养素并且健康。在一些地区，因为对有机食品需求增加，这类产品已经显示出明显增长趋势，给予了很多农民新的发展机会。

大蒜

大蒜不仅在烹饪中扮演着重要角色，而且对于抗病防癌也有积极作用。大蒜的一些新品种，如紫色大蒜，更容易吸引顾客购买，由此也能获得额外收入来源。

小萝卜

小萝卜是一年生的蔬菜，以其快速生长周期著称。在某些地区，小萝卜已被证明可以为农户创造稳定的收益，而非依赖季节性商品销售模式导致波动性的风险减少。

干参

干参作为中国传统医学中的主要药材，其价格随着国内外对健康生活方式追求增加而上涨。此外，将干参加工成片剂或者茶叶等形式，可以进一步提升产品附加值，为企业带来更多利润空间。

经济扁豆（马铃薯）

经济扁豆是另一种充满潜力的作物，它们既可以用于食用，也用于制成各种工业产品，如淀粉、酒精饮料等。此外，它们还能改善土壤结构，使得后续作物更加容易生长，从根本上降低耕作成本增强土地利用效率。