禾雀花何时盛开？其花期通常为3月初至4月中旬，然而若遇寒冷或雨水过多，可能会延迟半个月。开放时，其花瓣紧闭成翅状，宛如簇拥在一起的小禾雀。从淡绿色到乳白色，再转为柠檬黄、粉红色及橙红色，每串可长达10～20朵，有的甚至达到20～30朵。一棵树上常见成百上千串的禾雀花，观赏之美令人叹为观止。

禾雀花产于哪些地方？它喜温暖湿润气候，对阴凉和旱地都有适应性，但不耐严寒。生长迅速且攀援力强，在园林中常用藤蔓攀援棚架而生长，使得悬挂于棚下的花序显得尤为壮观。该植物主要产自江西、福建、广东、广西、贵州和四川等省区，以及海拔800米至2500米的山地阳处，如路旁溪边常见于乔灌木上。

禾雀花又有何功效？1. 它以其四季常青的藤蔓以及多变色的开花，在许多风景区享誉盛名，无论是大规模种植园还是家中盆栽，都受到了众多植物爱好者的欢迎。

2. 新鲜采摘的禾雀花味道独特香甜，可做出各种菜肴，如酥炸、白灼、高汤或凉拌等。但需注意烹饪时去除蕊部，以避免不良口感。

3. 禾雀花茎具备药用价值，被认为具有强骨通筋补血效果，可晒干后作为一种降火清热的药材。不过需要提醒的是，该植物中的种子含有毒素，不宜食用或接触。