禾雀花什么时候开？它的花期通常是从3月初至4月中旬，然而，由于气候因素，如寒冷和雨水过多，可能会推迟约半个月。待到开花时，你将目睹一幅令人赞叹的景象：花瓣紧闭成翅状，每朵都像小禾雀一样簇拥在一起。最初它们呈淡绿或乳白色，当盛开时，则变为柠檬黄，再转为粉红、橙红色，每串可长达10至20朵，有时甚至达到30朵，一棵树上常挂着成百上千串的这些美丽之物，使人眼界窄。

那么，这种美丽又有用的植物在哪里能找到呢？它喜温暖湿润的气候，不怕阴暗也不怕干燥，只是不能耐严寒，它生性强健，生长迅速，而且攀援力很强。在园林里，它们的藤蔓会缠绕棚架，在花季期间，将其繁茂而壮观的花序悬挂于下方。

除了观赏价值外，禾雀花还有其他作用吗？首先，它具有很高的观赏价值，因为它四季常青，而且在不同的时间段，其颜色变化多端，因此，无论是在风景区的大规模种植场还是在家中的盆栽中，都深受人们欢迎。

其次，它还具有一定的食用价值。新鲜采摘的小枝可以做成各种口味丰富的小吃，比如酥炸、清炒等。但需要注意的是，在烹饪过程中特别是在煲汤的时候，要去掉中间蕊部，因为这部分属于寒性的部位。

最后，还有药用价值。一旦晒干，小枝便可作为一种药材来使用，对骨骼健康大有裨益，可通经脉促进血液循环，也适用于补血。而值得提醒的是，其种子含毒，不宜食用或接触。