禾雀花何时盛开？其花期通常为3月初至4月中旬，但若遇寒冷或雨水过多，可能会延迟半个月。这些美丽的花朵在开放时，其瓣状卷曲，如同翅膀，将整个植物呈现出精致剔透的外观，仿佛是一群小禾雀聚集在一起。初始开放时，颜色较淡，有绿色或乳白色调，最终转变成柠檬黄、粉红、橙红等多种颜色，每串可长达10到20朵甚至更多，一棵树上常见成百上千串，使得景象显得格外壮观。

禾雀花产地主要分布于江西、福建、广东、广西、贵州和四川等省区，它们生长于海拔800米至2500米的山地阳光处，如路旁溪边常攀援在乔灌木之上。

禾雀花具有丰富的功能：

观赏价值：由于藤蔓四季常青且开花时间较长，在风景区及家居环境中都受欢迎。

食用价值：新鲜采摘的禾雀花味道独特，适合烹饪，可以做酥炸菜肴或者清蒸，以提取其香甜口感。但需要注意去除蕊部以避免影响口感。

药用价值：其茎部具备强骨通筋补血作用，可用于降火清热治疗，但需注意种子的毒性，不应食用或接触。