禾雀花何时绽放？禾雀花的盛开季节通常安排在3月初至4月中旬，但若遇上寒冷或雨水过多，可能会延迟半个月左右。其独特的“头、眼、嘴、翼、尾”形状让人联想到簇拥的小鸟。当初期开放时，它们呈淡绿色或乳白色，随后转变成柠檬黄，再次变为粉红色和橙红色，每串可长达10到20朵，有时甚至更多，一棵树上常见几百乃至千以上串，为观赏者带来壮观景象。

禾雀花又名什锦藤，其产地主要分布于江西、福建、广东、广西及贵州和四川等省区，以生长在海拔800至2500米的山地阳处最为适宜，如路旁溪边常见其藤蔓攀援乔灌木之上。

除了作为园艺中的观赏植物，禾雀花还有着食用价值。新鲜采摘的品种具有独特香甜口感，可以通过酥炸或者凉拌等多种方式食用。但需注意，在烹饪过程中要去除蕊部以免影响口感。此外，由于它属于寒性植物，其茎干可用于药物制剂，对强骨通筋补血有显著效果。不过需要提醒的是，禾雀花中的种子含有毒素，因此应避免接触及食用。