除了奶制品，农村还可以从养牛中获得更多收入的方式有很多，这些方式不仅能够丰富农户的收入来源，还能促进农业产业链条的发展。以下是一些具体的手段。

首先，肉类销售是最直接的一种获取利润途径。随着人们生活水平的提高，对高品质肉类需求增加，不同品种和饲养条件下的牛羊肉都有其独特的市场价值。通过科学饲养和合理分销，可以将良好的产品推向市场，从而实现较高收益。此外，部分地区对传统烹饪手法中的某些特定部位（如牛尾或羊头）的需求也很大，这些部位在现代加工技术下被赋予了新的价值。

其次，皮毛也是一个重要收入来源。在一些地方，如中国西北等地，有许多珍贵皮毛资源，如绒毛羚羊、藏獒等，它们在国内外都有一定的市场需求。如果进行适当的圈养管理，并确保这些动物健康活泼，可为农户带来额外收入。此外，一些特殊用途如制成各种皮革商品，也会产生额外经济效益。

再者，生态旅游业也是一个潜在的大蛋糕。不少游客特别喜欢体验田野活动，比如亲自参与牧场工作、观赏自然风光或者与牲畜互动等。这一行业需要相应设施建设以及营造宜人的环境，但对于那些拥有大量草原资源的地方来说，是一个非常实用的附加值创收点。而且，与其他形式相比，这个行业更注重生态保护，所以它也符合当前社会倡导可持续发展的大趋势。

此外，由于近年来抗生素使用问题日益受到关注，对于选择“绿色”、“无添加剂”的消费者来说，以天然方法培育出健康无污染产品则是一个竞争力的优势。这种生产模式不仅可以保证食品安全，更能吸引那些追求健康生活方式的人群购买，从而提升产品价格和销售量。

最后，还有关于文化遗产项目，比如保存古老的家禽品种或家畜血统，以及制作传统工艺品等。这类项目往往需要一定历史背景知识和艺术技巧，但它们能够激发社区居民对本土文化认同感，同时提供了一种不同的旅游体验，为当地经济增添新颜色。

总之，在探索如何从农村养牛中获得更多收益时，我们应该多角度思考，不仅要关注传统奶制品，还要考虑到其他可能性的开发。每一种尝试都可能成为转变农业产业结构、促进区域经济增长的一股力量。而且，只要我们不断创新，不断适应变化，就一定能够找到让自己更加富裕、更快乐生活下去的道路。