自2012年我国实现羊肚菌人工商业化栽培以来，经过10多年发展，已成为食用菌最畅销的栽培品种之一。羊肚菌栽培面积从2012年的1000亩增长到2023年的44.73万亩，短短12年时间增长近400倍，种植区域由传统的川渝地区向全国各地扩展。目前，除了海南省外，全国都有种植。

随着从业人数和种植规模的逐年增加，羊肚菌产业在发展过程中也暴露出一些问题。例如菌种质量参差不齐、栽培技术不规范，人才队伍匮乏、采后加工与销售滞后等，导致栽培风险持续加大，2024年春季羊肚菌价格跌至近年来最低。但羊肚菌产业所具有“栽培周期短、用工少、高回报率”等特点每年还是吸引了大量的行业内外相关从业者涉足。为了提高广大种植者的栽培技术、解决生产中遇到的重难点问题，规避种植风险，少走弯路，由羊肚菌行业实战型专家贾乾义老师亲自领衔的技术专家团队近期计划在山西省兴县开设“全国羊肚菌栽培技术培训班”。

本次培训将依托兴县羊肚菌产业园的种植基地条件，让参训学员在羊肚菌生产一线（生产基地、菌种厂、营养包厂、加工车间、大棚）里，进行羊肚菌全产业链“沉浸式”学习（包括菌种生产与营养包生产）。培养学员种植羊肚菌的动手能力、现场分析问题解决问题的能力。学员进行羊肚菌生产的各个环节实际操作，包括：选地、羊肚菌大棚建造、土壤处理、菌种生产、营养包生产、配料、装袋、灭菌、冷却、摆放、培养等环节。让学员从菌种生产到采收加工都参与进来，生产现场遇到的所有问题，都有专业的老师及技术人员现场解决。这种培训模式有利于大大提高羊肚菌种植成功率，学员一旦学会掌握技术，将终身受益。

同时，培训中心根据学员对羊肚菌种植技术的掌握能力，因地制宜的为每个学员系统的定制了“小白班”“初级班”“高级版”“实战班”等类型，学员可根据自身能力和需求选择不同的培训班进行上课。具体事项通知如下：

一、培训地点：山西兴县羊肚菌产业园。报到当天有专车接站。

二、培训时间：每月2期，每期10天左右。学员毕业后想继续学习，可提供羊肚菌大棚与资金，也可合作生产。

三、主讲老师：刘玉英、赵建申、史国江、路民安、贾乾义等。以上老师多年来从事羊肚菌的科研与生产，生产实践经验丰富，每天都在生产现场。

四、培训课内容

1.羊肚菌菌种

（1）如何生产高质量的羊肚菌菌种

（2）菌种分离技术

（3）菌种生产常用设备及原材料

（4）最新菌种生产基质配方与生产要点

（5）羊肚菌母种、原种、栽培种（一级种、二级种、种）的制作方法及注意问题（拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、培养）

（6）菌种杂菌污染与防控

（7）为什么羊肚菌菌种容易老化

（8）投资10000元左右，建立羊肚菌菌种场的方法

2.羊肚菌营养包

（1）放置营养包的最佳时间节点

（2）外源营养包摆放技术

（3）生产营养包常用设施设备和原材料

（4）制作营养包最新配方与生产技术

（5）营养包的大小、摆放密度与产量的关系

（6）南、北方营养包原材料的选择与处理方法

（7）营养包常压灭菌与高压灭菌的技术要点

（8）影响营养包有效摆放的因素分析

3.羊肚菌栽培技术

（1）羊肚菌栽培的关键技术与工艺流程

（2）羊肚菌水、土评测与土壤处理

（3）羊肚菌播种时间、播种方法与播种量

（4）营养包投放节点的把控及如何让营养包有效转化

（5）养菌期管理、养菌期的注意事项

（6）催菇标准、时间节点的把控、催菇的方法

（7）原基发生与原基分化过程温、光、气、湿的调控

（8）幼菇管理技术

（9）羊肚菌采收与加工

（10）羊肚菌病虫害的种类与防治技术

（11）羊肚菌产业的的风险是什么？如何规避风险

（12）我国羊肚菌产业的发展趋势

（13）如何降低羊肚菌的生产成本

（14）如何解决羊肚菌生产过程中的重茬问题

（15）羊肚菌生长发育的六大环境条件：温度、湿度、通风、光线、酸碱度、营养

（16）我国不同地区羊肚菌的最佳播种时间分析

（17）影响羊肚菌产量的几个关键因素

（18）为什么说羊肚菌菌种生长最快的温度不是最佳温度

（19）什么样的土壤种植羊肚菌产量高

（20）南方地区羊肚菌最佳栽培模式

（21）如何提高羊肚菌项目的经济效益

（22）北方地区实施栽培高产关键技术

（23）种植模式包括：葡萄套种模式、绿芦笋套种模式、林地栽培模式、暖棚栽培模式、冷棚栽培模式、光伏羊肚菌种植模式、层架式栽培模式、反季节栽培模式、室内栽培模式等

（24）一对一生产方案的制定、黑地膜的选择及其使用方法、红腿病、白霉病、黑脚病等防治

五、实际操作

培训中心采用的是现场培训，将羊肚菌的培训课堂搬到羊肚菌生产一线。在羊肚菌种植塑料大棚、种植现场、菌种生产场等实地进行培训；让学员真正进入正规羊肚菌生产环节操作，目的就是培养学员的动手能力和实践能力，而不是只讲理论，不懂实践。

对所有食用菌种类来讲，实际生产经验的重要性远远大于理论知识；对于羊肚菌产业来讲，更是如此。所以学习羊肚菌种植技术，真正想学好并掌握羊肚菌种植过程的核心技术，必须以实际操作为主。培训采用“理论+实际”的学习方法，以实际操作为主，实际操作主要包括：菌种分离、母种制作、原种制作、生产种制作、营养转化包制作、拌料、装瓶（袋）、灭菌、冷却、消毒、接种、培养、播种等。主要是解决学员回家后在种植羊肚菌的过程中分析问题与解决问题的能力。为此，凡是参加系统培训的学员，必须认真亲手操作，将羊肚菌关键技术学到手。

六、量身定制种植模式

学员来自全国各地，受地理区域的不同，每个地方的羊肚菌栽培模式也不同，为确保各地来的学员能够种植羊肚菌获得最好的经济效益，培训中心采取“一对一”的授课模式，根据每个学员的实际情况，为每个学员私人定制其最佳的羊肚菌发展模式，帮助其建立小型的羊肚菌菌种场，使其带动周边农户发展羊肚菌产业，将生产的羊肚菌菌种卖给周边农户，产品统一回收，共同发展。

七、随时解决学员在生产实践中遇到的各种问题

经过系统培训的学员，回家后在羊肚菌实际种植过程中，只要遇到任何羊肚菌种植的技术问题、生产问题、市场问题，培训中心会通过远程或实地帮助学员提供解决方案。

八、解决产品销售问题

随着我国羊肚菌种植面积的不断扩大，总产量的不断提高，我国羊肚菌产品的市场价格会逐渐降低，但降低的速度不会太大。因为羊肚菌的种植仍受很多条件的制约。培训中心不承诺高价包销学员的羊肚菌产品，但承诺为学员对接5-8个羊肚菌经销商，价格随行就市，确保学员的产品不会出现积压的情况。为此，参加此次培训的学员，培训中心会建立档案，学员随时将下一年的种植规模提前告之，由培训中心根据种植规模与产量提前帮助联系对接羊肚菌收购商。

九、羊肚菌菌种生产技术

这次培训的重点包括三个方面：菌种生产技术，营养包生产技术，羊肚菌高产技术。要想搞好羊肚菌栽培项目，必须自己生产菌种，培训中心承诺：凡是参加此次培训的的羊肚菌种植学员将免费赠送羊肚菌母种。

十、培训费用

本次培训费用为3800元/人（包括培训费、食宿费、实习费、资料费及赠送菌种，以及学员后期进行技术指导的费用）

户名：北京中食菌网络科技有限公司

开户行：工商银行北京八角支行

帐号：0200 0134 0900 6919 435

扫描上面二维码缴费成功视为报名成功

（注：本次培训不接受现场报名，培训中心不对外开放，非诚勿扰。）

十一、咨询电话

010-68660844 15811591663、15811323950、15811223062