我认为栀子花确实可以食用。栀子花在我国南方地区，如江西、福建、湖北、湖南和四川等地，种植数量相当大。每当夏季到来，很多地方都有采摘并食用的传统，可以清炒或泡茶，也可以搭配小竹笋或腊肉一起享用。在口中有一种韧劲，同时带有一些清香，绝对是色香味俱全的美食。

吃栀子花有什么好处呢？

泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于一些患有热扰心神状况的人来说非常适合，并且能帮助治疗外感热病、邪郁上焦引起的心胸烦闷不眠的情况。

清热凉血：由于其苦寒性质，它能够入血分消除邪热，为疮疡肿毒、高温下痢以及血液中的妄行等症状提供辅助治疗。

化痰止咳：它能够抑制细菌生长并稀释痰液，从而通畅气道，有化痰止咳的功效，是用于治疗因痰湿壅肺导致的咳嗽患者的食疗佳品。

通便防癌：含有的纤维素具有宽肠通便作用，可促进大肠蠕动，有助于排出便 stool 并预防直肠癌瘤发生。

至于如何做才能让栀子花更美味：

冷拌栀子花

材料：

栀子花 20朵

西兰花50克

鸡蛋 2个

盐、糖、鸡精、胡椒粉各适量

做法：

① 栀子花洗净，用开水焯一下捞出。

② 蛋摊成蛋饼切丝。

③ 西兰花切粗丝，用开水焯熟。

④ 葱蒜洗净切碎，将所有材料放入一个碗里，加上葱蒜及调料浇油搅拌均匀即可装盘。

栀子花蛋汤

材料：

栀子花6朵

鸡蛋1个

油盐葱姜各适量

做法：

① 鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，将去杂质后的栀子发浸泡在淡盐水中20分钟后漂净。

② 取小锅煮开水加姜片，然后倒入鸡蛋液煮开。

③ 加入已经漂好的栀子的瓣 煮沸几次撇浮沫，再加入盐和葱段淋上橄榄油即可盛盘。