由于蘑菇生长需要丰富的营养素，如果供应不稳定，子实体将会出现生长不良甚至早衰，因此种植蘑菇并非易事。那么我们如何在露地进行蘑菇种植？又有哪些关键技术要点呢？

畦床制作

选择高处、排水良好、近水源且病虫杂菌稀少的早稻田。九月底开始作畦，畦床朝南北方向排列，每个畦宽100厘米，中间建有15厘米宽的土埂，以形成两条畦面，并确保每个畦长度在20米以内。此外，还需围绕四周筑小埂，高度为10厘米，但务必保持其松散状态，以利于菌丝发育和蘑菇生长。

培养料发酵

地栽蘑菇培养料比室内栽培稍微湿润一些，含水量应控制在55%-58%之间，即当手捏紧培养料时，可以感到略微湿润，但绝不能出现滴水现象。

菇床消毒

在准备完毕后，当培养料达到基本腐熟标准时，就可以将其运入场地。在进场前，要对整个菅床及其周围区域进行彻底的病虫害防治和消毒工作。首先使用0.5%敌敌畏及0．15%多菌灵液进行喷洒，然后撒上石灰粉。这不仅能有效杀死害虫和杂菌，还能调节土壤pH值，为蘑菇提供最佳生长环境。

播种

快速铺设培养料，每个位置均匀分配，用量控制在10-15厘米厚度，其中包含龟背形状，将长草料放置于底部或中间，而短草则放在上层。接下来是播下过程，最好采用撒播法来确保均匀性。

发菌期管理

一旦施下了菌种，如果发现表层干燥，可以向四周的小土埂上浇注石灰清水，但必须避免直接浸泡已播下的培养材料。一旦覆盖黑膜，并通过稻草帘保护阳光暴晾，不让温度过高影响发芽。此后，在无风无雨之夜打开薄膜，大通风以促进发芽；如果观察到植物成活缓慢，可采取措施：一是在夜晚轻触竹片提起部分材料，加强通气；二是隔段距离用竹片挑动物质以改善空气流通，这对于加速发芽至关重要。在经过10-12天的管理后，当植物根系深入至少半深即可覆盖土壤，与室内方法相似，只不过室外环境更易受干燥影响，因此最好稍微增加土层厚度。但绝不能等待所有植物完全成熟再覆盖，因为这可能导致低品质产物，如大量出现在表面的“地雷”或“反底”类型问题严重影响整体质量。

出苗管理

覆土之后，一旦观察到幼苗萌芽，就要开始喷洒出苗液，以便使得周围区域也得到相同机会。当温度超过20摄氏度时，则停止喷洒，以防止幼苗因高温而死亡。在幼苗达到黄豆粒大小时，可增大喷溉频率，每天1-2次。如果遇到适合条件下的降雨，也可以暂停掩护，让自然条件提高湿度与改善通风效率。

病虫害防治

露地栽培中的主要害兽为野蛞蝓，它们尤其喜欢潮湿、高温的环境。在出苗期间，对付这种害兽可以通过喷射盐水（0.5％）来效果显著；另外也可捕捉它们，并在园区周边撒布石灰来减轻危机。