栀子花的美味与健康之谜：2024年必爆红的中药材有哪些？栀子花真的可以吃吗？答案是肯定的。栀子花不仅能在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地大放异彩，每当夏季到来，人们便会采摘这些色香味俱全的美食，用它们清炒或泡茶，还可搭配小竹笋或者腊肉，让口感中的韧劲与清香交织，令人回味无穷。

那么，吃栀子花又有什么好处呢？

泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于心神不宁者尤为适宜，它能够缓解外感热病和邪郁上焦引起的心胸烦闷不眠症状。

清热凉血：其苦寒性质，可入血分消邪热，为疮疡肿毒、高温下痢以及血热妄行等疾病提供辅助治疗。

化痰止咳：抑制细菌生长，稀释痰液通畅气道，使其成为化痰止咳佳品，对于患有热痰壅肺引起的咳嗽者非常适合。

通便防癌：含有的纤维素能促进大肠蠕动，有宽肠通便作用，同时预防痔疮和直肠癌瘤发生。

那么如何将这朵美丽而珍贵的鲜花变成一顿滋补又美味的餐点呢？

凉拌栀子花

材料: 栀子20朵, 西兰50克, 鸡蛋2个, 盐、糖、鸡精、胡椒粉及葱蒜各适量

做法:

① 清水洗净后，将栀子瓣焯水去杂质沥干备用。

② 将蛋煎成蛋饼切丝待用。

③ 西兰发酵后切丝焯水至微嫩捞出沥干备用。

④ 在一个大碗中混合西兰丝、焯好的栀子的开放入葱蒜末调和均匀，并加入盐糖鸡精胡椒粉少许调味最后撒上烫过油呈金黄色的小葱段即可装盘享受。

栀子花蛋汤

材料: 栀子的6朵，鸡蛋1个，加油盐葱姜各适量

做法:

① 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀并去掉杂质，用淡盐水浸泡20分钟后漂净待用。

② 取锅加足够清水煮开放入姜片再倒入打好的鸡蛋液煮开后盛出留住汤汁中的卵白块体积逐渐增加形成雾状浮在表面上，然后将已去杂质处理好的新鲜株本抖落在其中使其充分吸收营养物质并且不会影响风味。最后根据个人口味加入少许盐佐以葱绿及橄榄油淋上即可端赏。

鲜汤

材料: 栀子的150克猪瘦肉100克榨菜30克及葱姜各适量

做法:

① 把棉布包裹着新鲜株本放在冰箱里冷藏一晚，以保持颜色更加明亮整洁并减少刺激性；第二天取出株本冲洗干净，用淡盐水轻轻冲洗一次以去除泥土残留物，再次冲洗干净沥乾待用。此时把猪肉切成细丝备置一旁待做时使用。然后烧开大量清水，将棉布包裹过滤后的株本投放其中同时加入猪肉条和榨菜丝继续煮熟至猪肉完全软化无须撕裂亦能迅速吸收各种营养素。在此过程中需要定期移走浮在表面的泡沫以免影响视觉效果。当全部材料都达到熟透状态，即刻撇去浮顶涩意增添更多五谷八珍调剂共享甘甜佳节日常生活。