栀子花能食用吗？栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区种植量很大，每到夏季花开之时很多地方有采食栀子花的传统，可以清炒、泡茶，也可以配上小竹笋或者腊肉，吃在口里有一种韧劲，带一些清香，绝对色香味俱全。

享受栀子花的好处？1.泻火除烦：栀子花泻火除烦的功效，适合使用在一些具有热扰心神状况的患者身上，还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦、心胸烦闷不眠的情况。2.清热凉血：栀子花苦寒，能入血分而消邪热，为疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品。3.化痰止咳：桅子花能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品。4.通便防癌：栀子花含有纤维素，具有宽肠通便的作用，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

如何制作美味佳节？1.凉拌桅 子 【材料】桅 子20朵，大白菜50克，小黄瓜200克、大蒜5瓣、大葱10段各适量。【做法】①将所有蔬菜洗净切成丝备用；②将桅 子洗净沥干后，用温水焯一下去苦涩；③将煮好的蔬菜与桅 子混合，加盐调味；④撒上葱绿即可出锅装盘。

桃红汤料酿鸡蛋汤 【材料】鸡蛋3个、新鲜桃片30克、小黄瓜丝20克、大蒜末5毫升、大葱末15毫升各适量。

【做法】①先将新鲜桃片切碎并放入冷水中浸泡一会儿，然后沥干备用；②把鸡蛋磕入碗中搅拌均匀待用；③锅内加入足够水烧开，将焯过后的桃片放入锅中再次煮至熟透捞出备用。

④取一个小锅，用微火加少许油爆香蒜末和葱末，然后倒入准备好的鸡蛋液慢慢煎至底部呈金黄色翻面继续煎至两面都是金黄色边缘略微变硬即可盛盘。

⑵最后，将之前炸好的桃片放在汤碗底部，再倒入刚刚炒好的鸡蛋翻盖，即成“桃红汤料酿”一道美味佳节！