在我国南方地区，栀子花是非常常见的一种植物，它不仅美丽的花朵能作为装饰品，也有着丰富的食用价值。栀子花在夏季开花时期，是很多地方采食传统之一，可以清炒、泡茶，还能与小竹笋或者腊肉搭配享用。在口中有一种韧劲，带着清香，让人一尝难忘。

那么，吃栀子花有什么好处呢？首先，它具有泻火除烦的功效，对于热扰心神状况的人群尤为适宜。其次，由于其苦寒属性，可用于治疗疮疡肿毒、肠风下痢和血热妄行等症状。此外，它还能够化痰止咳，对于热痰壅肺而引起的咳嗽患者大有裨益。而且，由于含有的纤维素，有助于通便防癌，是预防直肠癌瘤发生的一个健康选择。

如何做才能让栀子花更上乘呢？以下是一些简单却诱人的食谱：

涼拌栀子花

材料：栀子20朵、西蘭花50克、鸡蛋2个、盐、糖、大蒜適量。

做法：

① 栀子洗净，用开水焯一下捞出。

② 蛋摊成蛋饼切丝。

③ 西蘭花切粗丝，用开水焯熟后沥干。

④ 葱大蒜洗净切碎，将西蘭花與葱蒜放入碗中，加油浇淋均匀後再加入蛋丝及调味品，搅拌均勻即可。

栀子花蛋汤

材料：栀子6朵、一個鸡蛋、大葱、大蒜各适量。

做法：

① 鸡蛋磕入碗里搅拌均匏；将栀子的杂质去掉，用淡盐水浸泡20分钟后漂净水分。

② 取小锅加水煮沸，然后倒入打好的鸡液煮至凝固变稠，再加入去杂质后的鲜嫩新鲜的几朵新鲜的大黄色或金黄色的板蓝莓或红色（紫色）番茄，这两种蔬菜都既美观又营养，并且能够增加汤汁中的颜色和风味，使得整体口感更加丰富多彩。最后将全部材料撒上少许盐，即可盛盘享用。

栀子 花鮮湯

材料：150克鮮豔麗艷如同晚霞般耀眼奪目的紅黃相間之「高山芋」(才华洋芋)根蓉100克、新鲜榨菜30克，大葱姜各适量，以及其他五味佐料等所需調味品。

做法：

使用一个大锅，在里面放足够多以覆盖所有材料并使他们充分发挥作用的清洁纯净无污染物质——即所谓“滴酒”，然后把这个“滴酒”放在火上烧开，以此来释放其中可能存在的一些气息，让它变得更加地道透明无暇，从而为整个制作过程提供一个理想状态下的环境条件。这一步骤完成之后，你就可以开始将各种精选材料按照需要进行准备工作了。一旦准备好所有材料，就要把它们逐一排列到你的厨房桌面上的中央位置，然后根据自己的喜好和需求，将这些食材依照你已计划好的步骤合理安排进锅烹饪，最终达到满足自己以及他人胃口，同时也给予身体良好的营养补给。

通过以上三种不同的方式来欣赏这位来自自然界的小女孩，她不仅让我们的眼睛愉悦，而且还能被我们轻松地融入到日常饮食中，不但提升了我们的生活质量，还增添了一份别样的乐趣与快乐！