栀子花能否食用？栀子花的美味与价值。栀子花不仅美丽，而且具有多种食用方式，尤其在我国南方地区，如江西、福建、湖北、湖南、四川等地，其种植量极为可观，每当夏季到来，许多地方都会有采食栀子花的传统。人们通常会将其清炒或泡茶，也可以配上小竹笋或者腊肉，一边品尝一边感受到韧劲和清香，这绝对是一次色香味俱全的体验。

探索吃栀子花的益处：

清热除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于心神不宁者尤为适宜，还能帮助治疗外感风热、邪郁上焦引起的心胸烦闷失眠等症状。

清热凉血：作为一种苦寒之品，它能够入血分消邪热，为疮疡肿毒、高温下痢以及血旺妄行等病症提供辅助性食疗。

化痰止咳：通过抑制细菌生长并稀释痰液，栀子花具备化痰止咳的效果，可用于治疗因热痰壅肺引起的咳嗽。

通便防癌：含有纤维素，可以宽肠通便，有助于促进大肠蠕动，便于大便排泄，同时预防痔疮发作及直肠癌瘤发生。

如何制作让人爱不释手的地道佳肴？

栀子花凉拌

材料: 栀子20朵，西兰50克，鸡蛋2个，加盐糖鸡精胡椒粉葱蒜各适量

做法:

① 栀子的瓣洗净，用开水焯一下捞出。

② 鸡蛋摊成蛋饼切丝。

③ 西兰洗净切粗丝，用开水焯熟后沥干水分。

④ 葱蒜洗净切碎放碗中，与西兰和数滴油混合均匀后加入蛋丝，再加入盐糖鸡精胡椒粉搅拌均匀装盘即可。

栀子花蛋汤

材料: 栂6朵, 鸡1个, 油盐葱姜各适量

做法:

① 鸡蛋磕入碗里搅拌均匏，将去杂质后的栂浸泡淡盐水中20分钟漂净水分。

② 取小锅加清水煮沸后倒入搅好的鸡液煮至凝固时取出待用再次煎汤，将之前去杂质过滤后的鲜菜置其中加点盐调味撒些葱末淋橄榄油即可盛桌享用。

栂鲜汤

材料: 栂150克猪肉100克榨菜30克葱姜各适量

做法:

① 将已去杂质且轻微焯过以去掉苦涩口感的小黄瓜（也就是我们所说的“桔梗”）从冷水中漂浮出来，然后沥干保留原来的新鲜度，不要使用过多时间，以免影响营养物质损失严重；同时准备好猪肉切成薄片呈现半透明状态，并将榨菜由浅至深烹熟使其保持最佳口感与色泽；最后将所有材料共置同一个锅内，在高火下快速翻炒几下，使得每一部分都被均匀覆盖着足够数量带有独特风味的大理石般晶莹剔透的小黄瓜块，然后转而在低火慢炖，让猪肉变得柔软而入口即化，而榨菜则充满了新的气息，从而形成一个完美无瑕又富含营养性的美味料理。