栀子花的秘密：10公分五角枫的诱惑

栀子花，真的可以食用吗？在中国南方，如江西、福建、湖北、湖南和四川等地，栀子花种植量颇高，每当夏季到来，许多地方都会有采摘并食用的传统。人们会清炒或泡茶，还能与小竹笋或者腊肉搭配享用，这种口感既有韧劲，又带有一丝清香，是一道色香味俱全的小吃。

那么，吃栀子花有什么好处呢？

躯火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于热扰心神的人群尤为适宜。此外，它还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦以及心胸烦闷不眠的问题。

清热凉血：由于其苦寒之性，可以用于消散体内邪热，为疮疡肿毒、肠风下痢及血热妄行等症状提供辅助治疗。

化痰止咳：通过抑制细菌生长并稀释痰液，从而通畅气道，有化痰止咳的效果，可作为对患有热痰壅肺引起咳嗽的人士的食疗佳品。

通便防癌：含有的纤维素能够宽肠通便，并促进大肠蠕动，有助于排出便crement预防直肠癌瘤的发生。

那么，我们如何做才能让栀子花更美味？

凉拌菜法

【材料】20朵新鲜 栀子 花，50克西兰花，一个鸡蛋，小盐、小糖、一点鸡精和胡椒粉，以及葱和蒜。

【做法】

①将栀子花洗净，用开水焯一下后捞出。

②将蛋煎成薄饼，再切成丝。

③西兰花切成粗丝，用开水烫熟备用。

④在一个大碗中放入西兰花和去蒂后的 栀 子 花，加上葱末和蒜末，然后倒入两汤匙油搅拌均匀。

⑤最后加入蛋丝、小盐、大糖、一点鸡精和胡椒粉再次搅拌均匀，即可装盘供食。

核桃酥皮

【材料】6朵新鲜 栀 子 花，一只鸡蛋少许油、盐、新鲜葱白片、新鲜姜片各适量。

【做法】

①将鸡蛋打入碗中搅拌均匆，将过筛好的 新鲜 栂子的瓣浸泡在淡盐水中20分钟，以去除苦涩口感后沥干水分。

②取一个小锅加足够多清水烧开，然后加入姜片煮至冒烟后撇去浮沫；然后倒入已打好的egg液轻轻翻动以避免形成凝块待煮至凝固时即可盛出保留少许汤汁备用。接着，将处理好的New Year's Eve Flower 加回锅中继续煮几分钟直至变得柔软且色泽变浅。最后调入少许盐（如果需要）及撒上葱绿即可出炉。

鲜嫩 汤品

【材料】150克新鲜Stacked Flowers, 100克猪瘦肉30克榨菜丝，以及适量的小葱碎与小姜碎

【做法】

①先将New Year's Eve Flowers 去杂洗净稍微焯一下沥干；猪肉则要切成薄片备用；

②锅内加足够多清水烧滚后放人New Year's Eve Flowers 和猪肉一起煮至两者都漂浮表面撇去浮沫；接着加入榨菜丝再次煮约5-7分钟待所有原料完全熟透之后；最后根据个人喜好调节五味佐料如红辣椒油、高丽菜粒等完成制作即可盛盘享用。