为了确保露地蘑菇种植的顺利进行，必须注意以下几个关键步骤：

畦床的选择与制作：选择高势、排水良好、水源便利且病虫害少的早稻田作为畦床。9月下旬开始作畦，南北向布置，以便于日照和管理。每个畦面宽100厘米，中间筑有15厘米宽的土埂分隔，每个畦长20米以内。周围还需筑建小埂，高度为10厘米，但要留有一定的空隙以利于菌丝生长。

培养料发酵：在地栽蘑菇培养料比室内栽培稍微成熟一些，而含水量则略低于室内标准，即在手捏紧时应有轻微湿度，不宜过湿。

菇床消毒：在做好菇床后，当培养料发酵达到一定程度时，可将其放入畦中。在进场前，要对整个菇床及其周边进行全面消毒处理，用敌敌畏或多菌灵喷洒，然后撒上石灰粉，以除去病虫害并调节土壤pH值。

播种：快速铺设培养料，每块均匀使用，并保持厚度为10-15厘米，将长草料放在底部或中间，再覆盖短草，上层撒播菌种。如果需要，可以采用撒播方式进行播种。

发菌期管理：在植物生长过程中，如果发现环境过干，可以在小土埂上浸透石灰清水，但避免直接浇到已播下的培养材料上。此外，还需用黑膜覆盖并加盖稻草帘来防止阳光直射伤害到幼苗。此后，在无风雨夜晚掀开薄膜促进通风，以及定期使用竹片挑动培养材料来改善通气状况，都有助于加速发菌过程。在10至12天后，当菌丝伸展至基质半深处，即可开始覆土操作，与室内方法相似但由于露地易受干燥，因此可以适当增加土层厚度，但必须避免等待所有蘑菇完全成熟再次覆土，因为这会导致不佳品质和大量副产品产生影响产量和质量。

出菇管理：一旦观察到蕾出现在表面，就要开始喷施出菅液，以确保周围的小埂也能得到充分利用。当温度超过20摄氏度时，要停止喷水以防止幼苗因高温而死亡。一旦幼苗长至黄豆粒大小，加大喷水频率，并根据实际情况调整每天喷洒次数，如遇降雨，也可暂停使用薄膜以增强湿润效果。

病虫害防治：主要是控制野蛞蝓类昆虫，它们特别活跃在较高温度和湿度条件下。预防措施包括出芽阶段用0．5%盐水溶液对付，或采取捕捉法，同时沿着接触点撒放石灰粉减少危险性，为露地蘑菇提供了一种更加经济、高效且具有较好产量的新型栽培模式。