我认为栀子花确实可以食用。栀子花在我国南方地区，如江西、福建、湖北、湖南和四川等地的种植量相当大，每到夏季花开时，很多地方都有采食栀子花的传统，可以清炒，也可以泡茶，还可以搭配小竹笋或腊肉一起享用，吃起来既有韧劲，又带有一丝清香，真是色香味俱全。

人们为什么会选择食用栀子花呢？首先，它具有泻火除烦的功效，对于一些热扰心神状况的人来说非常适合，而且还能治疗外感热病、邪郁上焦引起的心胸烦闷不眠的情况。其次，它具备清热凉血的特性，可以用于疮疡肿毒、肠风下痢以及血热妄行等疾病作为辅助治疗食品。此外，它还有化痰止咳的功能能够抑制细菌生长，稀释痰液，从而通畅气道，对于患有热痰壅肺引起咳嗽的人来说是一个不错的食疗选择。而且，由于含有纤维素，有利于促进大便排出，预防痔疮和直肠癌瘤。

那么，我们如何才能做好吃又健康地享用这美丽的植物呢？以下是一些简单但美味的方法：

冷拌栀子花

材料：20朵新鲜栀子花，50克西兰花，一两个鸡蛋，小葱切碎。

做法：将栀子花洗净，用开水焯一下后捞出；鸡蛋摊成薄片切丝；西兰花切粗丝，用开水焯熟后沥干；将所有材料放入一个碗中，加少许盐、糖及调味品，再淋上油搅拌均匀即可。

栀子花蛋汤

材料：6朵新鲜无杂质的大蒜两瓣，大块姜一片。

做法：将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，将新的无杂质的大蒜去皮切碎并浸泡20分钟，然后漂净水分；取小锅煮沸加入葱段和姜片，然后倒入打散后的鸡蛋液再煮至凝固后撒上盐，并淋上橄榄油即可。

栀子 花鲜汤

材料：150克新鲜未经烹饪过的小白菜叶。

做法：将猪瘦肉切成细条状，将所有材料（包括猪肉）放入锅内加足量清水煮沸至猪肉浮起撇去浮沫，再加入适量五香粉调味，即可盛盘服食。