我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、大麦和燕麦的茎叶部分，以及胡萝卜、各种块根块茎和蔬菜。牧草中有黑麦草、苜蓿、紫云英等。目前最常用的原料是全株玉米，其次是玉米秸秧、高粱秸秧和甘薯藤。在长江流域，这些作物被广泛用于制作青贮饲料，而在北方，则主要利用栽培的牧草。

根据不同的青贮方法，我们可以将这些材料分为几大类：

一般或高水分青贮，这是最常见的一种方法，它涉及立即收割后在缺氧条件下存储，含水量通常在60%到75%之间。这一方法依赖于乳酸菌发酵来产生乳酸，从而降低饲料pH值，抑制杂菌的生长。

低水分青贮，又称半干青贮，是指收割后让饲料暴露数天，使其含水率降至40%-55%，然后进行缺氧存储。这一类型的饲料发酵程度较低，因此乳酸含量也相对较低，pH值较高。保存这类饲料需要更高压实度，因为它基于较高渗透压来延长保质期。

添加剂与保存剂 青贮时，可以向原始材料中添加一些物质，以改善品质或者促进乳酸发酵过程。

水泡青贮，也称清水发酵或酸化饲料，是一种短期保存方式。在这种方法下，将清水浸没原始材料，并充分压实以创造缺氧环境。这类饲料具有鲜美口感，但由于可溶性营养素会溶解于水中，所以养分损失比较大。

高水分谷物 青 质表示不需要干燥直接进行密闭存储。这种方式节省了干燥成本，同时保持了谷物原有的营养价值。国外尤其推崇这种处理方式，对牛来说，有着显著益处。此外，它也适合喂猪和肉鸡食用。

图片展示不同类型的青贾产品

根据组成和特性分类，我们还可以将这些材料进一步细化：

单一 青 质 指单独使用一种禾本科植物或其他含糖量高植物。

混合 青 质 是指混合多种植物以满足基本要求，然后密封容器内保管。

配合 青 质 根据动物对不同营养素需求，将多种原材料科学搭配并密封容器内保管，以提供更加全面且易消化的饮食选择。

最后，还有形状分类：

切短 青 质 是指将植物切成2-3厘米的小段后再进行保存，以确保能够充分压实。

长株 青 质 不需切断，只需整株放入窖或壕中，但同样要注意充分压实，并可能配合添加剂使用，以维持质量标准。