日前，水产新品微冻对虾在海南问世。微冻对虾是海南大众海洋产业有限公司引进韩永苗先生发明的微冻技术，大量收购海南养殖的南美白对虾进行创新性加工的水产新品，对发展海南农副业生产，特别是促进鱼虾养殖业的发展，具有技术和经济上的重大意义。

南美白对虾、斑节对虾等虾类食品，是营养丰富、味鲜物美，人们喜食的水产品。因其富含蛋白，在常温中较容易变质，造成资源的浪费；而采用冷冻、冻藏方法，保鲜明间不长，并且易在冷藏过程中变质。

据了解，一些研究机构所采用低温保存方法，如美国和国际上一些研究机构所采用的冷链物流，这种成本较高，不适合于所有类型的水产品保鲜。而且，有些鱼类如鳕鱼，其血液中含有一种特殊抗冻蛋白，使得它们能在低温下保持生命体。

根据生物以冰抗冻机理，我们经过4年研究和实验总结出最经济并具有商业意义的一种微 冎 技术，并研制两台设备。在实验中，用此法处理过泥鳅、鲫鱼，它们解冻后均能复活；对于被切片后的细胞，也没有发现任何损伤迹象。这种技术将极大地改善了现有冷链物流中的问题，让我们能够更有效地保护这些珍贵资源。

通过这样的处理，再放置在-18℃环境下，最长可达24个月，即使时间久远，它们依然保持着原始状态，比起传统方式来说，这样的存储方式更加环保又安全。此外，由于无需使用化学防腐剂，因此它也是一款纯天然健康食品，可以享受到更多自然精髓，无需担心过多添加剂影响口感与营养价值。

未来，还有望将这一科技应用到肉类以及水果等其他领域，以提高整体食品工业标准，从而为消费者提供更好的选择，为我们的生活带来更多便利。这一突破性的科技成果，将推动全球食品产业向一个更加健康、高效、高质量方向发展。