在我国，青贮原料的多样性为养殖业带来了丰富的选择。近年来，不仅有全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤等作物被用于青贮，还包括各种蔬菜、块根茎类和牧草，如黑麦草、苜蓿等。此外，北方地区更是广泛采用栽培牧草制作高品质的青贮饲料。

根据其保存方法分类，我们可以将这些青贮饲料分为五大类：

首先，有一般或高水分青贮，这是最常见的一种方法。在收割后，将原料立即存放在缺氧条件下，以含水量60-75%进行保存。这一方法依赖于乳酸菌发酵产生乳酸，使得饲料pH降低，从而抑制杂菌繁殖。

其次，是低水分或半干青贮。在这个过程中，收割后的原料会先放置数天，让其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧储存。这种方式由于发酵程度较低，乳酸含量也相对较低，而pH值则略高，因此主要依靠较高的渗透压来保持饲料质量。这一种保存法主要适用于豆科牧草。

第三种是添加剂与保存剂 青 贮，在此过程中加入一些物质以提高饲料品质或促进发酵反应。

第四种是水泡或清水发酵，即短期保鲜的一种简易方法，用清水淹没原材料并充分压实以造成缺氧环境。这一类型的饲料具有好口感，但养分损失较大，因为可溶性营养素容易溶解流失。

最后，还有一种叫做“高水分谷物” 青 质 的方式，它不需要干燥直接进行密闭储存。这种方式既节约了干燥成本，又能保持谷物营养价值不减，对牛来说尤为理想。此外，这些产品也适合猪和肉鸡食用。

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除了以上几种分类之外，我们还可以根据植物组成和营养特点将它们进一步细化：

单一 青 质 采用单一禾本科植物或其他含糖量高等植物作为原材料。

混合 青 质 将多种植物混合在一起，并满足基本要求后共同储存于密封容器内。

配合 青 质 根据家畜对不同营养需求科学搭配多个不同类型的原材料，然后再进行储存，以获得更加全面且美味的食品。

最后，还有形状上的差别：切短与长株两者各有千秋。切短便于压实，而长株则在劳力紧张时更为实际考虑到如何确保良好的效果。

此外，由于调制程序以及主导微生物不同，以及所采用的原始材质优劣不同时，我们还有四类不同的发酵酸类型：乳酸型、乙酸型、丁酸型及变质型，每一种都有着自己的特点和应用场景。