我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、各种农作物的块根和蔬菜，以及黑麦草、苜蓿等牧草。其中，全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸和高粱秸。在长江流域，紫云英被广泛用于制作青贮饲料，而在北方，则主要依赖栽培牧草。

根据青贮方法，可以将其分为几种类型：

一般青贮或高水分青贮，这是最常见的方式，它涉及立即在缺氧条件下存储新收割的植物材料，使其含水量达到60-75%。这种方法依靠乳酸菌发酵来产生乳酸，从而降低饲料pH值，抑制杂菌生长。

低水分青贮，又称半干青贮，是先让植物材料自然风干到含水率40%-55%，然后再进行缺氧存储。这一方法由于发酵程度较低，所以乳酸含量较少，但pH值较高，因此保存主要依靠较高的渗透压。此法通常用于豆科牧草。

添加剂与保存剂 青贮时可以添加一些物质以提高饲料品质或促进发酵过程。

水泡青贾是一种简单快速的短期保存方法，将清水淹没原材料并充分压实以创造缺氧环境。这种饲料具有好的口感但养分损失大，因为可溶性营养素会随着水溶解而流失。

高水分谷物 青 质指的是不需要干燥就能直接进行密闭存储的一种方式，以节省子粒干燥成本并保留营养价值。目前国际上应用比较广泛的是高水分玉米子粒和大麦子粒。这一种形式对牛来说营养价值不仅不会减少，有时甚至比干燥后的玉米更有益。此外，还适合喂猪和鸡肉动物食用。

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根据不同的分类标准，还可以将这些类型进一步细化：

单一 青 质：单独使用一种禾本科或其他含糖量高植物作为原料。

混合 青 质：将多种植物混合后进行存储。

配合 青 质：按照家畜需求科学搭配不同原料，以形成更全面且美味的饲料。

最后，也可以根据形状大小以及发酵酸类别进一步区分不同的型号，如切短或者长株等，以及由不同微生物主导成熟后的产品，如乳酸、一级醇、二级醇、三级醇等各具特色的产品线。