我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦、青燕麦、胡萝卜茎叶以及各种块根块茎和蔬菜。牧草方面则有黑麦草、苜蓿、紫云英等。全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。在长江流域，紫云英广泛用于制作青贮，而在北方，则主要利用栽培牧草。此外，一些合作加盟代理项目也涉及到养牛的饲养工作。

一、大致根据青贮方法进行分类

一般或高水分青贮，这是最常见的方法，它涉及立即将收割后的材料存放在缺氧条件下，以含水量60-75%。这种方法依靠乳酸菌发酵来产生乳酸，从而降低饲料pH值，抑制杂菌生长。

低水分或半干青贮，是先让材料在一定时间内自然风干，使其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧储存。这类饲料发酵程度较低，乳酸含量较少，但pH值较高，因此保存主要依赖于高渗压力。这种方法适用于豆科牧草。

添加剂与保存剂的使用，在青贮过程中添加一些物质以提高品质或促进乳酸发酵。

水泡或清水发酵是一种简便短期保存方式，将清水淹没并充分压实材料以创造缺氧环境。这类饲料带有一定的酸味且口感好，但养分损失较大，因为可溶性营养素容易被稀释流失。

高水分谷物 青 质指的是不需干燥直接进行密闭储存的方式，其优点是在节省子粒干燥成本同时保持营养价值。此外，高水分玉米子粒可以作为猪和肉鸡的良好食物来源。

二、大致根据原料组成和营养特性分类

单一 青 质仅使用一种禾本科植物或者其他含糖量高植物原料。

混合 青 质将不同植物混合后按一定要求储存，可提供更为全面且易消化的营养。

配合 青 质通过科学搭配多种原料来满足家畜需求，可以提供更为完善的营养。

三，大致根据形状分类

切短 青 质将切割成约2-3厘米的小片，并用此法储存，以确保充分压实。

长株 青 质则是不切割直接装入容器中，如当季节紧迫时采用；需要注意压实并可能加入添加剂以保证质量。

四，大致根据发酵酸类型分类

根据预处理手段主导微生物不同以及品质差异，可以区别为：乳酸型、中性型（无明显酸），乙酸型（如苹果皮）、丁醇型等不同的形式。