我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、大麦和燕麦的秸秆，以及胡萝卜茎叶、各种块根块茎和蔬菜。牧草中有黑麦草、苜蓿、紫云英等。目前，全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸和高粱秸。长江流域普遍使用紫云英作为青贮材料，而在北方，则主要利用栽培牧草。

一方面，我们可以根据青贮方法将这些材料分类：

一般青贮或高水分青贮，这是最常见的方式。在收割后，饲料立即被放置于缺氧条件下储存，有60-75%的含水量。这一方法依靠乳酸菌发酵饲料中的碳水化合物产生乳酸，从而降低pH值，抑制杂菌生长。

低水分青贮，又称半干青贮，是通过在收割后的几天内，使含水率降至40%-55%，然后进行缺氧储存来实现。这使得半干饲料发酵程度较低，乳酸含量也相应降低，但pH值较高，因此保存更依赖于较高的渗透压。此方法主要用于豆科牧草。

添加剂与保存剂：在制作时加入一些物质以提高品质或促进乳酸发酵。

水泡青贮，也称清水发酵或酸性饲料，是一种简便且短期保存措施，将清水淹没原料，并充分压实以造成缺氧。这类饲料略带酸味，对口性佳，但养分损失大，因为可溶性养分容易流失到液体中。

高水分谷物 青 质则不需要干燥直接进行密闭储存，有22-40%含水量。这节省了子粒干燥所需费用，同时保持营养价值完整。这种方式特别适用于牛及猪和肉鸡。

此外，还有一些图片展示了不同类型的食用农产品，如各式各样的蔬菜和果蔬。

从另一角度来看，我们还可以根据原料组成以及它们提供给家畜的大部分营养特征对其进行分类：

单一 青 质只包含一种禾本科植物或其他富含糖份植物为主体。

混合 青 质将不同的植物混合起来，在满足基本需求的情况下一起储存在密封容器中，它们更加全面且口感好适宜多样化喂食方案。

配合 青 质则结合以上两者，将多种具有科学搭配效果并尽可能满足家畜需求的植 物 原 料 进行综合处理。

最后，由形状决定，可以进一步细化如下：

切短 青 质切割成2-3厘米后再做保鲜，以确保能够有效地压实并减少空气进入空间，从而防止腐败发生。

长株 青 质则不切断直接堆放在窖洞或者坑里，这通常是在劳动力紧张或者收获季节非常短暂时采取的手段，但是仍然要求充分压实，以免影响质量；有时候会配合添加剂来提高效果。

最后，再提一下由预处理步骤差异及其主导微生物以及整体质量决定的一些特殊类型如：乳酸型、中乙醇型、中丁醇型等。