近期，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则将其烘干。尽管他的日常充满了繁忙的工作，但他的脸上始终洋溢着愉悦的笑容。他表示：“红香菌的收获季节非常有限，我们必须抓住这个机会。今年市场需求很高，一公斤的价格甚至达到了120元。”徐双印在采摘时向记者分享了他的观点，他和其他同村贫困户一起利用农闲时光和红香菌出芽的黄金时间，上山进行采集，以此拓宽他们的收入来源。

值得一提的是，红香菌又名为红香菇、葫芦菌儿，是一种珍稀野生食用菌，也是全球知名的一种绿色食品。由于它位于伏牛山深处的地理位置，以及良好的生态环境，这里成为了许多野生红香菌赖以生存的地方。这类珍贵且美味的食材因其全身鲜艳亮泽、肉质肥厚、味道醇美以及营养价值高而被誉为“菇中之王”。