近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天采摘红香菌、晚上烘干中度过了充满活力的时光，他的脸上洋溢着幸福的笑容。徐双印解释说：“红香菌有明显季节性，我们必须抓住这个赚钱的机会！今年红香菌价格高昂，一公斤可以卖到120元。”他表示，这个时候正是当地种植香菇的农闲时节，也是山上红香菌出现在最佳时期。他和其他贫困户一起去山上采摘这些珍稀野生食用菌，以此来拓宽收入来源。

据了解，红香菌又名为红香菇、葫芦菌儿，是一种闻名世界的稀有食用菌，也是一种绿色食品。桑坪镇位于伏牛山深处，因其地理位置和生态环境良好，所以非常适合野生红香菌的生长。此外，由于其全身呈现鲜艳的地道色泽、肉质肥厚、味道鲜美以及营养丰富，它们被誉为“菇中之王”。