近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天上山采摘红香菌，晚上烘干，一边忙碌一边脸上洋溢着笑容。徐双印向记者表示：“红香菌的收获季节性很强，这是我们拓宽收入来源的大好时机。今年市场需求旺盛，一公斤红香菌能卖到120元，这对我们来说是一笔不小的收入。”

据了解，红香菌又名红香菇、葫芦菌儿，是一种珍稀野生食用菌，被誉为“菇中之王”。它凭借其全身艳红色泽、肉质肥厚、味道鲜美和营养丰富而受到人们青睐。桑坪镇地处伏牛山深处，因其高山林密、生态环境优越，为野生红香菌提供了理想的栖息地。

此外，在2021年国家最新出台的一系列政策支持中，对于农产品加工与销售方面有了更多积极的措施。这对于像徐双印这样的农民家庭来说，无疑是打开新局面的良机，他们可以通过种植和销售这些珍稀食用菌来实现财务上的改善，并且享受更好的生活质量。此举不仅帮助他们摆脱贫困，还促进了当地经济发展，为当地带来了新的就业机会和社会效益。