近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印利用白天采摘红香菌、晚上烘干的时间效率高效地致力于增加收入。尽管他面对繁重的工作，但他的脸上始终洋溢着幸福和满足的情绪。他告诉记者：“红香菌具有明显的季节性特征，我们必须抓住这个机会。今年市场需求旺盛，一公斤红香菌可以卖到120元，这对于我们来说是一个巨大的经济利益。”徐双印指出，当前是当地种植香菇淡季，而山区正值红香菌生长旺盛之时，他与其他贫困户共同行动，上山采集这些珍贵食用菌，以此拓宽自己的收入来源。

据了解，红香菌是一种被誉为“菇中之王”的稀有野生食用菌，它又称为红香菇、葫芦菌儿等，是一种营养丰富且口感独特的绿色食品。在桑坪镇这种环境优美、山高林密的地方，自然条件非常适合野生红香菌的成长。其鲜艳亮泽的外观以及肥厚多汁的地道风味，使得它在全球范围内享有极高的地位，被人们追捧并广泛食用。