近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天上山采摘红香菌，晚上烘干，一刻也不闲着，他的脸上却洋溢着满足而自豪的笑容。"红香菌季节性很强，我们必须抓住这个赚钱的机会！今年红香菌价格不错，一公斤能卖到120元，这对我们来说是个大好时机。"徐双印边忙碌边向记者介绍说。他表示，现在是当地种植香菇的农闲时节，又正是山上红香菌出芽成熟的时候，他和其他贫困户一起上山采摘，不仅拓宽了增收途径，也为自己的生活添上了新彩。

据了解，红香菌又名红香菇、葫芦子，是一种珍稀野生食用菌，被誉为“绿色食品”。桑坪镇地处伏牛山深处，因其高耸入云、林密人稀，环境优美，为野生红香菌提供了理想的栖息地。这类珍贵食材因其全身鲜艳如火，肉质肥厚、味道醇美、营养丰富，被称作“菇界之冠”。