近期，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则将其烘干。尽管他的日常充满了繁忙的工作，但他的脸上始终洋溢着愉悦的笑容。他表示：“红香菌的收获季节非常有限，我们必须抓住这个机会。今年市场需求很高，一公斤的价格甚至达到了120元。”徐双印在采摘时向记者分享了他的想法，他和其他同村人一起利用农闲时间去山上寻找这些珍贵的野生食用菌，以此来拓宽他们的收入来源。

值得一提的是，红香菌是一种名为红香菇、葫芦菌儿或葵花籽等多种名字的小型蘑菇，它们被认为是世界上最著名且稀有的食用菌之一。此外，这些野生绿色食品因其独特的地理位置——伏牛山深处——以及优越的地形环境而特别适合生长。在自然条件下成长起来后，它们以全身鲜艳的颜色、肉质丰富、口感美味及营养价值高而闻名，被誉为“菇中之王”。