近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则是烘干和准备市场销售。尽管他的生活充满了辛勤的劳动，但他脸上却始终洋溢着满足和幸福的笑容。

"红香菌的收获季节性很强，我们必须把握住这个赚钱的机会!" 徐双印边忙碌边对记者表示，他指出，现在正值当地农民种植香菇的淡季，而这也是山间野生红香菌成熟时期。他与其他贫困户一同前往山中采集红香菌，不仅拓宽了他们的收入来源，也为改善家庭生活状况提供了一条途径。

据了解，红香菌是一种珍稀且受欢迎的野生食用菌，它以其独特的地理位置、丰富营养以及美味口感而闻名遐迩。桑坪镇因其深入伏牛山腹地、森林茂密的地理优势，更适合支持这些珍贵野生食用菌如红香菌等生物多样性的自然环境。此外，这些高品质且难以培育的人类宝藏在口感上呈现出令人垂涎三尺般鲜美的情趣，让它们被誉为“菇界之王”。