近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天采摘红香菌、晚上烘干中度过了充满活力的时光，他的脸上洋溢着幸福的笑容。徐双印向记者介绍说：“红香菌季节性很强，我们必须抓住这个创收的机会。今年，红香菌价格高昂，一公斤能卖到120元，这对我们来说是一个巨大的收入来源。”他还表示，现在是当地种植香菇农闲时期，同时也是山上红香菌出芽的时候。他和其他贫困户一起前往山区采摘野生红香菌，以此拓宽增收渠道。

据了解，野生红香菌又名葫芦菌儿，是一种珍稀食用菌，也是世界闻名的稀有食材之一，它们被认为是绿色食品。桑坪镇因其所处的地理位置——伏牛山深处，有利于这些珍贵物种的生长。此外，这些野生食用植物凭借其全身鲜艳的颜色、肥厚肉质、鲜美口感以及丰富营养，被誉为“菇界之王”。