在古老的电影胶片中，我们常见一幕：黄昏时分，天色渐暗，炭炉中木炭缓缓燃烧，发出温暖的红光。松茸散发出的香气，在空气中回旋，与微盐相遇，便显出甘甜与咸淡交织的味道，同时也带来了自然界的芬芳，如同人生中的酸甜苦辣自有其韵味。

松茸被誉为“蘑菇之王”，尤其是在日本，它被视作秋季美食的一部分。日本人相信食用松茸能强身健体、补肾益智。他们会选择秋风送爽之日，与朋友一起坐在林间草地上，用新鲜采摘的松茸进行烤制。在这过程中，他们感受到了来自深山森林的独特风情和沧桑的情感。

尽管日本本土已近绝迹，但由于珍贵，这种美味仍然是由云南产量丰富的松茸满足需求。云南产的地松茸，其颜色白而质地坚硬，香气浓郁，与日本原产物几乎难以区分。这类菌类主要分布于海拔1600至3200米之间的森林和混交林地，它们依赖树根获取营养，因此与其他植物如杜鹃共生，不易人工培育，每年夏秋季节才会繁殖。

要寻找这些珍贵菌类，你必须找到三大条件：美丽的大理香花、沙壤土以及适宜生长的大理香花。这不仅艰辛，而且需要在夜晚使用手电筒上山采集。一旦采摘后，用冰袋降温，以延长保鲜期限，只能维持三天左右，所以它们极为稀缺新鲜头手云南靓松茸，以其独特外形及厚实多肉著称，即便未经处理，也可以闻到它带有的木质香气，最适合通过炭火烘焙或做成蒸饭来充分展现其特色。此法简单，可将整块 松茸铺放在饭面，或与生米混合蒸熟，让松茸独特风味尽情释放。