近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天上山采摘红香菌，晚上烘干，一边忙碌一边脸上洋溢着笑容。徐双印向记者表示：“红香菌的收获季节性很强，这是我们拓宽收入来源的好机会。此时正值农闲时节，同时也是红香菌出现在山上的最佳时期，我和其他贫困户一起参与到这项活动中来。”他还指出，现在市场对红香菌的需求旺盛，一公斤甚至可达120元。

据了解，红香菌是一种珍稀野生食用菌，它们因其独特的外观和口感而闻名世界，被誉为“菇中之王”。由于其全身呈现出的艳丽颜色、肥厚肉质以及鲜美味道和丰富营养成分，它们不仅被当地居民所喜爱，也成为了一种高端绿色食品。桑坪镇的地理位置处于伏牛山深处，其优良的地理环境使得这里成为了适合野生红香菌生长的地方。