近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则将其烘干。尽管他的身影在繁忙的工作中消失不见，但他的脸上却始终洋溢着满足和幸福的笑容。这一切都是因为他深知红香菌季节性强，必须抓住这一创收的好机会。在当地种植香菇进入农闲时期，而山上的红香菌正值出菌之际，他与其他贫困户共同上山采摘，这不仅为他们带来了额外的收入，还拓宽了增收渠道。

据了解，红香菌是一种珍稀野生食用菌，以其独特的全身艳红色泽、肥厚肉质、鲜美味道以及丰富营养而闻名世界。桑坪镇的地理位置恰好位于伏牛山深处，其高大森林密布、生态环境优良，为野生红香菌提供了理想的栖息地。因此，该地区被誉为生产高品质红香菌的地方，也是这份“菇中之王”的主要产地之一。