近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天采摘红香菌、晚上烘干中度过了充满活力的时光，他的脸上始终挂着笑容。"红香菌季节性很强，我们必须抓住这个创收的窗口!"他向记者解释说，今年红香菌价格高昂，一公斤能卖到120元，这给当地的种植业带来了新的机遇。

徐双印指出，现在正是农闲时期，也是山上红香菌成熟的时候，他和其他贫困户一起上山采摘，以此拓宽收入来源。他表示，这不仅为他们提供了一份稳定的副业，还有助于改善他们的生活条件。

值得一提的是，红香菌是一种珍稀野生食用菌，它以其独特的全身鲜艳颜色、肉质肥厚、味道鲜美以及营养丰富而闻名世界，被誉为“菇中之王”。桑坪镇的地理位置使得这里成为适宜生长这种珍稀食用菌的地方。