现在什么蘑菇最少市场缺？亲们在北京几乎难以尝试云南那边的牛肝菌、羊肚菌和老人头等，价格昂贵。听说它们并不难种植，如果能在北京种植并销售，将会受到众多蘑菇爱好者的欢迎。乐山地区可能适合培育牛肝菌，我们不妨尝试一下。

做生意要注重创意和点子，如开设宠物店或“乞丐连锁店”，甚至可以考虑开设“人肉叉烧包”餐厅，这样的创意可能会大受欢迎。而且，随着城市化进程的加快，殡仪馆这一行业也许是一个不错的选择，它们通常能带来高利润。

食用菌哪个好？有机的营养价值更高，不仅炖制时更美味，而且含有的酵素和纤维酶对健康有益。此外，有机食品减少了环境污染，并且能够有效清除农药残留。

关于菇类分类，可以分为食用菇、药用菇以及毒性强的毒菇。中国已经成功驯化了一些食用菌，如香菇、木耳等，而野生食用菌如牛肝菌、羊肚菌同样可供采集，但需要谨慎区分真伪，以免误食有毒品种。

至于牛肝菌与牛杠菌是否相同，其实是同一种东西，只是读音略有差异。在烹饪中，牛肝 Mushroom 是一道非常受欢迎的菜餸，由乌鸡和牛肝茵炖制而成，对身体有一定的补益作用。

最后，十大最好的名贵蘑菇包括冬虫夏草、羊肚 mushrooms, 松茸, 牛油 mushroom, 鸡枞 mushrooms 等，每一种都具有独特的地理分布、高经济价值及丰富营养成分。