近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则将其烘干。尽管他的身影在繁忙的工作中消失不见，但脸上的笑容却清晰可见。他对记者说：“红香菌的季节性很强，我们必须抓住这个机会。今年，它们的价格非常高，一公斤能卖到120元。”徐双印解释道，现在正是当地种植香菇农闲时期，同时也是山上红香菌出芽的理想时机。他与其他贫困户一起前往山区，以此拓宽收入渠道。

据了解，红香菌又被称为红香菇、葫芦菌儿，是一类珍稀野生食用菌，也是享誉世界的绿色食品之一。由于环境优美，该地区成为适合这种珍贵食物生长的地方。这株独特的野生植物因其全身呈鲜艳红色、肉质肥厚、味道鲜美和营养丰富而闻名遐迩，被人们尊称为“菇之王”。