在芹菜苗长到三片真叶时，需要采取精心的管理措施。首先，要按照13厘米的株距将芹菜苗均匀地定植。此外，还要及时地中耕除草，以确保芹菜能够得到充分的生长空间。当芹菜长到了五片真叶时，我们开始进行灌溉工作，努力保持土壤湿润，同时适时喷施新高脂膜800倍液，这样可以有效防止水分蒸发，并且促进植物生长。在叶柄长度达到10厘米的时候，我们会开始追肥，每亩大约使用碳铵10公斤左右。随后，在25厘米的时候，再次追肥，每亩增加碳铵15公斤。在每次追肥之后，都要及时地浇水，以帮助植物更好地吸收养料。

此外，还有一个重要环节，那就是适时喷施壮茎灵。这不仅能使植物的杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩，而且还能提升抗灾害能力，减少农药化肥的用量，从而降低残毒风险。当叶柄长度达到40厘米左右的时候，我们就可以开始收获了。

在整个栽培过程中，对于环境管理同样非常关键。播种初期，由于外界气温较高，所以我们需要加强通风以控制温度，让其保持在18℃至20℃之间。在进入12月份后，当外界气温下降到一定程度时，可以适当早盖苫布，以提高温室中的温度，使之保持在20℃左右。这对于维持芹菜健康生长至关重要。

值得注意的是，作为喜湿作物，芹菜栽培过程中应不断保持土壤湿润。而且，不同于其他作物，芹菜对光照要求相对宽松，只需每天提供6-9小时弱光照，就足以满足其生长需求。通过这样的精细管理和合理操作，我们不仅能够获得优质的产量，还能够让农业生产更加绿色、可持续。