蟹类繁多，绝大部分可食用，大量消费者偏好来源于淡水湖泊。然而，对于蟹的食用需根据体质适度，孕妇尤其需要避免。此外，中国蟹种有600余种，如梭子蟹、青蟹、蛙蟹等，因地理分布不同，有明显等级区分。

海生螃蟹以热带浅海为多，如蛙蟹科、馒头蟹科等主要生活在沿岸带。中国历史上已久远享受金秋时节持螃蟹斗酒赏菊吟诗。螃螃与人文历史紧密相连，被誉为“一盘螃，顶桌菜”，营养丰富且味道奇美，是高蛋白补品，对身体有益。

研究表明，螃爪含丰富蛋白质和微量元素，对身体健康至关重要，并显示抗结核作用。中医认为它具有清热解毒、补骨添髓等功效，对淤血损伤黄疸腰腿酸痛及风湿性关节炎有一定疗效。

2016年养殖业是否能盈利？

我国水产新兴产业自90年代起迅猛发展，但面临三大挑战：优质大闸产量下降；正宗长江大闸品性退化；单位面积效益递减。

湖泊养殖前景广阔但遇到饱和问题；环境污染日趋严重影响产量；技术滞后导致生产效率低下。

市场上劣质越多价格可能下跌，而优质大闸仍有向上空间。成功案例如江苏洪泽的董继友通过技术培训和混种养殖获得了高收益。

综上所述，要想在2016年取得良好的经济效果，就必须注重技术创新，加强资源管理，以及培养专业人才，以期在竞争激烈的市场中占据先机。