开春以来，各地农民朋友通过热线电话询问春季栽种山药的土壤选择和肥水管理问题，下面做一简单介绍：山药土肥水管理要从生物学特性谈起，山药植株地上部茎叶花果繁茂，茎蔓可长达2～3米高，有利于光合生产，地下部根和茎更为特殊，为人们食用的山药是生长在地下部的根状茎，单株产量较大的达数公斤。这种食用茎是著生在根部下端，无论是用栽种或薯段子繁殖，其侧芽先生根，又名嘴根，功能是吸收土壤水分养分，向上供应地上部茎叶花果，以及向下供应著生于下端的根状茎（即山药）。由于其独特的生长习性，我们需要对其进行特殊化管理。

首先，要选择适宜的土地，这块土地应当疏松、肥沃，并且朝阳处，而且排水良好。此外，还需考虑地下水位是否低于1米，以防止积水。而在深挖时，也应避免出现障碍层，如沙石等，以确保植物能够自由成长。此外，对土壤pH值也有一定要求，即介于中性到微碱之间（pH6-8），过酸或过碱都可能影响植物的正常生长。

接着，在施行整地之前，我们需要对土地进行深松耕作，同时施以有机肥料，以改善物理结构，为块茎扎下的过程提供便利。在整个整地过程中，我们还需注意保持一定温度，让苗床达到10℃以上，这对于早期出苗至关重要。

最后，不同地区有不同的最佳播种时间，但通常建议尽早播种，因为这可以帮助植物迅速发展并增加产量。在浇灌方面，我们应该注意保墒与保温，而不是盲目浇水。施加基肥时，可以使用磷钾为主体，同时适量加入氮素，以促进植物健康成长。这些都是为了保证最终产品——我们所享受的大自然恩赐——能够得到最优质的地力支持和培育。如果我们能精准掌握这一系列步骤，就能实现“姜亩80万”的梦想。