品种选择应选取耐寒性强、生长势旺盛，产量高质的品种。藕种需挑选块大完整、芽健有两节以上，无病虫害且具备本品特征的子藕进行繁殖。

挖建藕池在拥有稳定水源的地方建设。藕池通常为正方形或长方形，面积范围在300到600平方米。在人工或推土机的帮助下挖掘至50厘米至60厘米深度，然后将底面平整并夯实，再铺上一层防水塑料薄膜，使池深约80厘米，其中地面以下50厘米，地面以上30厘米。留意池的一端设进水孔，一端设排水孔，以确保整个藕池平整牢固，不漏水也不漏肥。

回填施肥每亩使用充分腐熟的鸡粪4000公斤至5000公斤，加上100公斤腐熟饼肥、磷酸二铵50公斤、硫酸钾50公斤和尿素30公斤或者三元复合肥100公斤至125公斤，将其与泥土混合均匀后回填入藕池内，每层厚度约30厘米。

适期移栽，在谷雨前后（4月15日至25日）播种最为理想，每亩用量250克至300克，将药剂45%百菌清或50%多菌灵600倍液浸泡10分钟以消毒后播种。栽植时要交替方向排列，并让每株向南或北侧生长，同时四周 藕头朝向内部，这样可以促进莲藕鞭部位均匀分布。在放置3到5厘米浅水后，将种子的根部倾向于下方埋入泥土中，让莲藕露出一点点水面，灌溉保持8到10厘米浅水层，以提高温度促进萌发。

田间管理初期保持8~10厘米浅水层，当夏季升温导致蒸发增加时，可升高到20厘 米。此外，在盛夏期间由于莲藑快速生长，最好保持40~50 厚的浅 水层。而秋季进入淀粉积累阶段应维持5~8 厚浅 水层调整光照及降低温度。

对植株进行调节，如摘除浮叶。当植物一月左右浮叶出现枯黄现象时应该及时去除以增强光照并提升温度。此外，还需要拧曲花梗在蕾发生前切断花梂以减少养分消耗提高产量，并转动莲藑头使之朝向田中央，以利于继续生长。此外根据莲蔓成熟规律实施两次关键施肥：第一次施加三元复合肥40 公 斤之后第二片叶出现在第三片之前；第二次施尿素15-25 公 斤和三元复合肥5-10 公 斥混合撒入池中。一旦施用请先放开浅 水待几天再恢复原来的水平高度。