在花椰菜和青花菜的球形结构上，初期出现的是类似水渍状的小黄斑，这些斑点随后会扩大并长出黑色霉状物，这是病原菌生长的结果。这种情况如果发展严重，一朵花球上可能会有几十个黑色的斑点。感染的组织会开始腐烂，但这个过程相对比较缓慢。在贮藏期间，有时候这些病斑就会被灰葡萄孢寄生，使得腐烂速度加快。

此次研究发现，导致这一疾病的罪魁祸首是一种名为“芸薹生链格孢”的微生物，它归属于半知菌亚门丝孢纲中的链格孢属。

分析发病规律，我们发现这主要发生在采收后的贮藏过程中。通常情况下，在田间采收时，如果叶子上的病菌与花球接触，就能引起感染。这一疾病最适宜于25到30摄氏度之间且湿度较高的环境条件下发生。虽然高湿度可以减少植物失水，但同时也促进了黑斑病的蔓延。此外，如果将采集到的植物装入密封袋内，这种情况将变得更加严重。

为了防止这一疾病，我们必须从田间采收阶段进行预防措施。一旦摘取果实，最好是在晴朗天气中进行，并且在存放前去除任何显现有问题的小叶片。此外，将温度控制在0到1摄氏度之间可以有效地延长其保鲜时间，大约可达6到8周。在室温下开启后，果实还可能发生黄化现象。但如果使用带有浸过仲丁胺滤纸（含量约为0.08毫升）的薄膜袋包装，可以使其保持新鲜状态50至60天；或者加入适量饱和高锰酸钾来吸收乙烯效果更佳。而采用带孔透气型薄膜袋则比完全封闭型薄膜袋包装更能减少发病率。